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研究提示白米饭增加2型糖尿病风险-【新闻】

发布时间:2021-04-11 16:56:02 阅读: 来源:钻床厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

白米饭自古以来就是中国人民的主要主食之一,餐桌上基本上离不开白米饭。现在要是告诉大家白米饭可能会增加患糖尿病的风险,您应该非常诧异,那么真实情况是否是如此呢?实际上,白米饭确实有可能增加2型糖尿病的风险,接下来小编就来为您做详细介绍,希望能对大家有所帮助。

近日,一则名为“白米饭—垃圾食品之王”的帖子在微博、微信流传,帖子中提到白米饭的升糖指数高达87,与油炸马铃薯条一样危险!对糖尿病病人来说,一碗一碗吃着白白的米饭,相当于吃一碗一碗的糖。其实国内外曾经做过多次研究,提示白米饭会增加2型糖尿病风险。哈佛大学公共卫生研?咳嗽狈治隽顺园酌追褂牖?2型糖尿病风险之间的关联。白米饭的平均消耗数量在西方和亚洲国家之间存在差异,中国人平均每天要吃四份白米饭,而西方国家的人平均一星期才消耗五份左右。研究结果表明,白米饭消耗越多,患2型糖尿病的风险也越高,研究人员估计每增加一份白米饭(假设每份158克),患2型糖尿病的风险就增加10%。相比于糙米,白米包括的纤维、镁和维生素含量低,而这些营养物质有助于降低2型糖尿病风险。因此报告称,高消耗白米饭的人因为上述营养素摄入量降低,可能会导致糖尿病风险增加。专家表示,不能够直接将米饭和患糖尿病的风险和主食挂上钩。“其实问题并不是出在米饭上,而是出在‘白’上。”专家说,精白米的确会对血糖的上升造成影响。精白米是经过加工处理后的大米,纤维含量较少,更加容易消化吸收,所以餐后血糖上涨的速度才会加快。如果身体一直处在高血糖的状态,没有进行足够的运动来消耗,就会增加糖尿病的患病风险。而没有精磨过的各种糙米,或者是黑米、紫米等,纤维含量比精白米要多,如果混合起来煮成米饭,消化的速度就明显比精白米要低。日本人同样吃白米饭,为什么糖尿病发病率却低于我国?专家表示,中国人糖尿病发病率高的原因不能全怪“三白食物”。“可能很多人会说,古人也一直吃米饭,为什么不会得糖尿病。实际上我们现在的主食已经吃得远远比以前少了。”专家认为,国人的饮食结构不够合理才是糖尿病发病的“元凶”之一,“我们现在的饭量已经少了很多,而且饮食结构中高油高盐食物、油炸食物的比例增加,这些都会增加糖尿病的发病风险。”专家说,日本人虽然同样以白米饭为主食,但他们的饮食结构更加类似于“地中海饮食”,食物结构中海鲜、生鲜以及少油食物占到了不小的比例,这些都是比较健康的饮食。另外,米饭的温度也会对于血糖的上升造成影响。米饭越热,血糖吸收的就越快。等到米饭的温度下降时,米饭中的“抗消化淀粉”增加,消化吸收率下降,餐后的血糖反应便会有一定程度的下降。日本人喜欢吃寿司饭团,其实就是冷却后的米饭。“三白食物”虽然会增加患糖尿病的风险,但并不意味着我们就应该避免吃这些食物,只要患者合理调理要自己的饮食,还是能有效防止糖尿病的发生,平时大家可以将紫菜、蔬菜、凉米饭的寿司可以作为糖尿病患者的备选食谱之一。(实习编辑:卓少址)

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